Domaine Lebreuil Aloxe-Corton Les Boutieres 2018

Grand Vin de Bourgogne
999 
  • Původ vína/Situace: Severní část Côte de Beaune (Burgundsko) sousedící s apelacemi Savigny a Pernand. Nadmořská výška 220 metrů. 4 parcely tvoří toto víno.
  • Produkce: 4 500 lahví na 0,85 hektaru.
  • Hrozny: 100% Pinot Noir, 11 000 vinic/hektar, nízké vinice.
  • Způsob pěstování: Od roku 2003 se nepoužívají herbicidy a insekticidy. Od roku 2011 je udržitelné zemědělství způsob obhospodařování vinic s orientací na biodynamiku. V roce 2021 je cílem certifikace High Environmental Value (HVE).
  • Sklizeň: Manuální. Hrozny se pak přepravují v malých přepravkách poměrně rychle, aby nedošlo k rozdrcení bobulí a riziku oxidace.
  • Vinifikace: sklizeň je kompletně vytříděna, zbavena stopek před uložením do sudů, kde zůstane asi patnáct dní. Macerace za studena (8°C), po dobu 6/8 dnů s přečerpáváním šťávy. Následuje alkoholová fermentace po dobu 8 až 10 dnů s proražením, aby se extrahovaly různé složky kůže. Separace volně vytékající a lisované šťávy, usazování za účelem odstranění pevných částí, pak sudování (usazování do sudů).
  • Kvasinky: původní typy.
  • Chov: 12/14 měsíců v dubových sudech, z nichž 20 % je nových. Zrání na kalech, stáčení v červenci. Přírodní jablečno-mléčná fermentace.
  • Proces plnění do lahví: Mírná filtrace na zemi. Stáčení se provádí na statku vlastní stáčecí linkou v listopadu až lednu.
  • Poznámka k degustaci: Trvalá červená, upřímná a silná vůně, kořenité a masité tóny, dobrá délka, víno skladovatelné 3/5 až 10/15 let.
  • Párování jídla a vína: silné sýry, zvěřina.

Cena za 1 litr: 1332 Kč.

Pokud potřebujete nějaké jiné konkrétní víno, kontaktujte nás prosím na čísle 607 817 716 (rovněž WhatsApp), emailem [email protected] nebo přes formulář dole na této stránce. Najdeme to pro Vás za rozumnou cenu.

Nezapomeňte na květiny a balónky

Napište nám

* Povinný údaj

Květiny Fiorita

Od stanice metra Dejvická
a Vítězného náměstí

cca 4 minuty chůze ulicí Jugoslávských partyzánů, první zatáčka doprava

Od zastávky Lotyšská

cca 2 minuty chůze ulicí Jugoslávských partyzánů směrem k Vítěznému náměstí / metru Dejvická 

Kudy za námi